Et encore un peu d'histoire

Et encore un peu d'histoire sur la noix
Noix de Grenoble = tradition d'un grand fruit

Originaire d'orient, la Noix a été introduite en Europe par les romains. Appelée "Jovis Glans" ou Noix de Jupiter", un profond respect était voué à ce fruit sec dont les vertus nutritionnelles étaient déjà colportées par les médecins de l'antiquité. L'huile de noix est alors reconnue pour ses effets bénéfiques sur les convalescents.

La culture du noyer est une longue tradition dauphinoise. Au XIème siècle, certaines redevance étaient payées en setiers de noix. Au XIV et XVème siècle sur les relevés de comptes, les châtelains mentionnaient des recettes provenant d'abondantes récoltes. C'est à la fin du XIXème siècle que, à la suite de la maladie du ver à soie et de l'apparition du phylloxera, le noyer sera cultivé de façon intensive, particulièrement dans le bas-Dauphiné.

Aujourd'hui, la Noix de Grenoble, est l' un des premiers fruits de france à bénéficier d' une Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C).

Sa qualité gustative, ses apports nutritionnels et énergétiques, la taille généreuse de ses cerneaux blonds et savoureux sont autant de conditions favorables à une consommation régulière agréable.

Composition de l'huile de noix, pour 100gr d'huile :

    - Acide oléique :               18,6gr
    - Acide linéique :              58,6gr

    - Acide linolénique :         12,7gr

L'huile de noix contient les OMEGA 3/6


Plusieures années auparavant une étude de comparaison entre un régime riche en huile de noix et d'autres huiles de consommation courante à permis de démontrer la supériorité de la noix par rapport aux autres huiles végétales.

 Des expériences font apparaître une baisse notable du taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. La consommation d'huile de noix est trop peu conseillée par nos médecin lors de traitement spécifique ou non.

Des essais furent faits et semblent liés aux taux  élevés d'acide linoleïque dans l'huile de noix qui favorisent le transport et l'élimination naturelle du cholestérol par le foie.Un régime à base d'huile de noix pure, non assemblée*,permet de diminuer le risque d'agrégation plaquettaire impliquée dans les tromboses qui constituent la complication majeure des accidents vasculaires de type infarctus ou accident cérébral.
(Travaux d'études de Madame le Professeur Anne Ravel du C.I.N.G) -Isère.

La consommation régulière de noix diminue les risques coronariens. Une enquête faite auprès de consommateurs journaliers d'huile de noix ou de noix à permis de constater une augmentation du taux de cholestérol HDL sanguin (bon cholestérol) et une baisse du cholestérol LDL (mauvais cholestérol).
L'augmentation du cholestérol HDL est un facteur important dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.

Valeurs nutritionnelles et énergétique : (Source C.I.N.G-Laboratoire de chimie analytique. Faculté de pharmacie de Grenoble).

Par définitions et résultats approuvés : pour 100gr de cerneaux secs = Valeur nutritionnelle  :
 


- Protides            17gr                                                - Magnésium            128mgr
- Lipides             66gr                                                - Calcium                   90mgr
    - Glucides            10gr                                              - Fer                           4.5mgr
    - Phospore      500mgr                                               - Zinc                          4.0mgr
      - Potassium     500mgr                                               - Sodium                      2.5mgr.


* Généralement les huiles de noix vendues dans divers commerces sont constituées de plusieurs huiles dénaturées auxquelles sont ajoutés saveur et colorant entr'autres ajouts.










 



 

 

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Commentaires (36)

1. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

2. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

3. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

4. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

5. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

6. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

7. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

8. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

9. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

10. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

11. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

12. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

13. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

14. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

15. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

16. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

17. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

18. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

19. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

20. gry dla dzieci Mak792 (site web) 23/10/2012

<a href=http://www.gierkii.pl#nadinegosselin.e-monsite.com>gry</a> Gry online - uklada pasjans, podejmuje sie ubieranka, sciga sie w rozrywki wyscigowej, itp. owo nie istnieje owo czciczcigodnego pochwaly. Jednakze w frazeologizmie niewakujacym, po kiego chuja dorosla postac mialaby siebie odmówic przyjemnego natomiast rozwijajacego relaksu, np. w krzepie

Voir plus de commentaires
Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site